El Día del Amor y la Amistad está cada vez más cerca, por lo que ha llegado el momento de comenzar a planificar las celebraciones con amigos o la pareja; por ello, para quienes opten por preparar una comida casera, aquí dejamos dos recetas de postres fáciles y rápidos de cocinar con temática del 14 de febrero.
La popular celebración se atribuye a San Valentín, un sacerdote del siglo III que se opuso a la orden del emperador Claudio II, quien comenzó a prohibir matrimonios entre jóvenes, asegurando que al no tener familia eran mejores soldados. De esta manera, el religioso comenzó a casar a parejas en secreto, hasta que fue descubierto y ejecutado el 14 de febrero del año 270, fecha en la que actualmente se conmemora al santo y, además, se festeja el Día del Amor y la Amistad.
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Actualmente el Día de San Valentín se celebra en diferentes países alrededor del mundo, incluyendo México, con diversas tradiciones, tales como intercambiar regalos (por ejemplo, chocolates), o llevando a cabo reuniones con amigos o la pareja, ya sea en casa o acudiendo a un lugar para celebrar.
Postres caseros para el Día del Amor y la Amistad
Crepas Red Velvet
Ingredientes:
- 160 gramos de harina.
- 50 gramos de azúcar.
- 300 mililitros de leche.
- 1 huevo.
- 30 gramos de mantequilla.
- 10 gramos de cacao en polvo.
- 1 cucharada de ron.
- 1 cucharada de colorante alimentario color rojo.
- Nueces picadas.
- 160 gramos de queso crema.
- 80 gramos de azúcar glas.
- 100 gramos de fresas picadas.
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Preparación de la masa
- Tamizar la harina y el cacao en polvo en un recipiente.
- Derretir la mantequilla en el microondas.
- En otro recipiente, batir el huevo e incorporar el azúcar; posteriormente, agregar el colorante y mezclar todo junto; luego, verter el ron, la leche y rebatir.
- Añadir la mezcla del paso 3 a la harina y remover hasta obtener una masa homogénea; posteriormente, agregar la mantequilla derretida y mezclar.
- Dejar reposar la masa por 30 minutos a temperatura ambiente.
- En otro recipiente, colocar el azúcar glas y el queso crema; posteriormente, batir ambos ingredientes.
- Engrasar un sartén y colocarlo al fuego; al estar caliente, vaciar una porción de la masa alrededor, extendiendo por la base con movimientos envolventes; una vez cocida la masa por un lado, voltear la crepa para que se cocine del otro.
- Al estar cocida la masa, cubrir la mitad con una porción de la mezcla de azúcar glas y queso crema; luego, colocar algunos pedazos de fresas; finalmente, espolvorear las nueces troceadas y servir.
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Mousse de chocolate
Ingredientes:
- 1 lata de leche de crema.
- 200 gramos de chocolate en barra.
- 3 claras de huevo.
- 3 cucharadas de azúcar.
- Cerezas (al gusto).
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Preparación
- A baño maría, calentar la crema de leche; luego, agregar el chocolate en barra y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
- En una cacerola, combinar las claras y el azúcar; entonces colocar a fuego lento, revolviendo energéticamente durante tres minutos, retirando cada minuto el sartén del fuego, sin dejar de remover.
- Pasados los tres minutos, pasar la mezcla del paso 3 a una batidora y batir hasta que duplique su volumen; luego, mezclar ligeramente con la crema de chocolate.
- Verter la preparación en vasos y colocar en el refrigerador durante tres horas; finalmente, decorar usando cerezas.
Foto: IStock
Estas son dos recetas de postres fáciles y rápidos de preparar, los cuales pueden resultar ideales para el Día del Amor y la Amistad, ya sea para compartir en pareja, con un grupo de amigos o con la familia.
vcz.